Последние комментарии

Последние темы форума

Объявления

Хочу знать

2017-03-02 242 0



А хлеб опять вчерашний

Несколько раз, приходя в магазин за хлебом, в ответ слышала от продавцов, что хлеб только вчерашний. Сколько должен храниться хлеб и каковы условия его хранения в магазинах?

                              

Отвечает специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора Татьяна Анатольевна ЛЕЩЁВА:

 

— Сроки годности и условия хранения хлеба устанавливаются предприятием-изготовителем в соответствии с требованиями нормативно-технической документации. Срок реализации хлеба из ржаной и ржано-пшеничной муки — 36 часов, из пшеничной — 24 часа, мелкоштучных изделий массой менее 200 г — 16 часов. Время хранения хлеба исчисляется с момента выхода его из печи. Лучше всего потребительские свойства сохраняются при температуре 20-25°С и относительной влажности воздуха 75%. Сроки хранения должны быть указаны на этикетке, которая прилагается к продукту. Если же она отсутствует, можно попросить товарный ярлык, в котором также указываются условия и сроки хранения.

Возможны и исключения. Если изготовитель производит хлебобулочные изделия в соответствии с нормативно-техническими условиями, которые позволяют увеличить сроки хранения, то это также должно быть указано в данных документах.

Рубрики:

• Хочу знать

Номер:

• № 9

• 
• отправить другу

  Имя отправителя

  E-mail отправителя

  
  

  Адрес публикации - http://obraz-asino.ru/?module=articles&action=view&id=2246

  Отправить

Каталог предприятий