От зерна – до буханки

Сколько хлеба пекут и съедают в Томской области?

В 2006 году Международный союз пекарей и кондитеров учредил праздник – Всемирный день хлеба, который отмечают 16 октября. В этот день на сайте департамента села Томской области появилась очень интересная статистическая информация. Согласно проведённым анализам, один житель нашей области в среднем съедает за месяц 5,6 кг хлебных продуктов. Причём сельские жители потребляют их больше: в городах приходится по 5,2 кг хлеба на человека, в сёлах – по 6,6 кг. За прошлый год пекари области приготовили 23,5 тыс. тонн свежего хлеба, а за 8 месяцев 2026-го объёмы выросли на 10%. За первое полугодие этого года жители региона купили хлеба на 3,7 млрд рублей.

На конец сентября 2026-го один килограмм белого пшеничного хлеба стоил 128,25 руб., один килограмм ржаного – 101,16 руб. Самый доступный пшеничный хлеб выпекают в Асине (107,43 руб./кг), а ржаной – в Колпашеве (90,94 руб./кг)

По информации отдела социально-экономического развития администрации Асиновского района, в нашем городе функционируют две хлебопекарни – ООО «Волковский хлеб» и ККП (хлебозавод РПС). За 2025 год ООО «Волковский хлеб» выпустило около 438 тонн продукции, КПП – порядка 400 тонн хлебобулочных изделий и около 55 тонн кондитерских. Есть две действующие пекарни в сёлах. В Батурине выпечкой занимается предприниматель Андрей Пушнов. За минувший год его предприятие выпустило 21,4 тонны продукции. В Минаевке работает мини-пекарня «Причулымье» Людмилы Покровской, которая производит до 9 тонн хлеба в год.